Zo haal je nieuwe klanten binnen

Columns

Wokgroente. Italiaanse, Chinese, Mexicaanse, Hollandse, Thaise roerbakgroente, Gemengde roerbakgroente… hoe komen er zoveel verschillende zakjes met voorgesneden wokgroente in de koeling van mijn supermarkt? Wie had dat pakweg vijf of zes jaar geleden kunnen bedenken? En een betere vraag: waarom koop ik die zo vaak? En jij?

De verse-groenteafdeling in mijn supermarkt is nog even groot, maar de wandkasten met gemaksproducten zijn aan een gestage opmars bezig. En die doen wonderen voor de winstgevendheid van mijn Deen, of Albert Heijn, Dirk of Jumbo, want er zit eigenlijk heel weinig groente in zo’n zakje - maar er zitten wel weer veel verschillende groenten in. Kleingesneden. Dat betekent dat de producent niet hoeft te letten op fraai ogende preien en glanzende paprika’s.

Wat er vooral in h...

Meer over Klantgerichtheid